刮膜式分子蒸餾設備在進行制作的過程中主要是由刮板和加熱夾套組成，在進行使用時其夾套內會通過加熱蒸汽或者是導熱油，在進行操作時其刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內壁保持小間隙，通常為0.5~1.5 mm。
　　刮膜式分子蒸餾設備的適應粘度變化廣，在運行的過程中，其高低粘度物也可以進行處理，其物料的粘度可以達到10萬厘泊（CP），改變刮板溝槽旋轉方向，可以調節物料在蒸發器的打理時間。
　　刮膜式分子蒸餾設備的蒸發段體內壁經過鏜削并拋光處理，在進行使用時其表面是不易產生結焦以及結垢的，設備在進行操作方便，產品指標調節容易，在密閉條件下，可以自控進行連續性生產。